Spenatsoppa

SpenatsoppaHej vänner,
På senaste tiden verkar alla äta spenatsoppa, antagligen efter kostdoktorns inlägg i vegoveckan, och eftersom jag gillar spenat, så blev det spenatsoppa till lunch. Egentligen är detta samma recept som stuvad spenat, bara med mera grädde, fast just idag blev det crème fraiche för jag hade en som hade gått ut.

Smält smör i en kastrull, 1-2 msk. Häll i frusen spenat, 125 gram per person. När spenaten har smält, späd med grädde (eller crème fraiche) till lagom konsistens, och låt puttra några minuter. Smaka av med salt, peppar och en nypa muskotnöt. Var försiktig med muskotnöten, har man för mycket blir det äckligt.

Servera med kokt ägg.

En reaktion på “Spenatsoppa

  1. Pingback: Mina soppor | Lottamat

Kommentarer inaktiverade.