Vegobiffar

vegobiffar

Halloj,

Imorgon är det vego-måndag, och jag tänkte testa vegobiffar. Först ut är Åse 56kilo Falkman Fredrikssons Sötpotatis /zucchiniplättar.
Jag bytte chiliflakes mot Sambal Oelek, annars har jag följt Åses recept.
Ingredienser
1 Zucchini
1 stor sötpotatis
1 ägg
0,5 msk fiberhusk
1dl riven parmesan
1 tsk Sambal oelek
Salt och peppar
Smält smör till pensling.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Riv zucchini grovt och lägg i ett durkslag med lite salt.
3. Låt vätskan dra ut en stund och krama lätt.
4. Blanda alla ingredienser (utom smöret) och forma till biffar, jag gjorde 8 st.
5. Lägg biffarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med smör.
6. Grädda i ugnen tills biffarna fått fin färg, c:a 15 minuter.

Jag serverade med lite stuvad spenat.

 

2 reaktion på “Vegobiffar

  1. Pingback: Ny vana nr 2, vegomåndag | Lottamat

  2. Pingback: Vego-söndag | Lottamat

Kommentarer inaktiverade.