Falukorv med färsk vitkål och pepparrot

Vitkål och falukorv

Halloj!
Nu är det säsong för färsk vitkål. Jag försöker alltid att äta så mycket som möjligt efter säsong, det är både godare och billigare, och sparar dessutom ofta på miljön.
Idag blev det vitkål och falukorv, enkelt och gott.

Vitkål med pepparrot – 2 portioner

300 gram vitkål, gärna färsk
1 dl vispgrädde
1/2 paket färskost med pepparrot (62,5 gram)
1/2 gul lök (kan uteslutas om man vill få ned kh)
Salt och peppar

Gör så här
Strimla vitkålen
Hacka löken
Stek vitkål och lök mjuka
Tillsätt färskost och grädde och koka ihop.
Smaka av med salt och peppar