Blomkålssoppa

BlomkålssoppaHej vänner,

Igår blev det snabbmat á la LCHF, blomkålssoppa. Soppa är ju så himla smidigt, allt i ett, och gott är det också. Till soppan gjorde jag en varm smörgås av underdelen av ostfrallan från igår morse, och soppan toppade jag med stekt bacon.

Blomkålssoppa

550 g fryst blomkål (en påse)
5 dl vatten
1 dl creme fraiche
25g smör
1 dl strimlad purjolök
1 klyfta vitlök
1 tsk lantbuljong
Salt och peppar

Tillbehör: 1/2 paket stekt bacon.

Gör så här:
1. Bryn smör och kokosolja lätt i en stekpanna och lägg ner blomkålen.

2. Stek blomkåen tills den får en gyllene färg.

3. Lägg över i en kastrull, slå på vattnet, purjolöken och låt koka tills det blir mjukt, behöver bara ett par minuter.

4. Pressa i vitlök.

5. Mixa slät med en mixerstav och slå på creme fraiche.

6. Låt det sjuda sakta tills den får en lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.

Toppa med stekt bacon om du vill.

 

2 reaktion på “Blomkålssoppa

  1. Pingback: Min LCHF-dag | Lottamat

  2. Pingback: Mina soppor | Lottamat

Kommentarer inaktiverade.