Vitkålsröra med falukorv

Vitkålsröra med falukorv
Hej vänner,
Kylskåpsrens kan ju vara riktigt gott, och vitkål är ju billigt, och falukorv är det ofta extrapris på, så detta är riktigt billig mat. Jag hade champinjoner, rödlök och en bit tomat i kylen, så det fick gå med. Att jag tog rödlök var för att det jag hade i kylen, Ta i vad du har i din kyl.

Vitkålsröra

1 portion
4 dl vitkål, strimlad i små bitar
4 champinjoner
2 msk hackad rödlök
Salt och peppar
1,5 msk créme fraiche (eller grädde)

Bryn vitkålen i smör några minuter på medelvärme. Ha i hackad lök och låt den bli mjuk. Jag stekte champinjoner i samma stekpanna som korven, och lade sedan i dem i röran. Salta och peppra och ha i créme fraiche, och låt den koka ihop. Stek korven på en sida och lägg på skivad ost medan den andra sidan får färg. Jag hade en bit tomat så jag la i den i stekpannan. Gott.