Varmrökt laxsallad med aioli

Så här dagen efter får man tröstäta lite varmrökt lax. Blanda grönsaker, lax och lite aioli.

Aioli

2 äggulor
2 tsk pressad lime (eller citron)
2 pressade vitlöksklyftor
2,5 dl rapsolja (ej kallpressad)
0,25-0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:

1. Se till att alla ingredienser har någorlunda samma temperatur, annars finns risk att det skär sig.
2. Mät upp alla ingredienser i en mixerskål (jag använder stavmixer och tar den smala bunken som hör till.
3. Sätt ner mixerstaven i botten och höj den sedan sakta till aiolin är klar, c:a 10 sekunder