Hej vänner!
Min bil gick igenom besiktningen utan anmärkning idag, jippi! Jag firade med den här supergoda fisksoppan med räkor och aioli.
Fisksoppa
– 4 portioner
2 gula lökar
1 klyfta vitlök
250 gram torsk
200 gram lax
100 gram skalade räkor
1 burk finkrossade tomater
1,5 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
1 paket saffran
1 tärning fiskbuljong
Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Hacka lökarna och fräs dem (både gul och vit)
- Häll i tomatkross
- krydda och låt koka upp
- Häll i vitt vin, saffran och vispgrädde – låt småputtra
- Lägg i fisken i bitar
- Puttra 8-12 min
- Lägg i räkorna sist och bara värm dom
- Smaka av
Soppan går bra att frysa, men hoppa då över räkorna och lägg på räkor när du ska äta soppan.
Kommentarer
Ett svar till ”Underbar fisksoppa”
Soppan ser jättegod ut!