Etikettarkiv: våffeldagen

Våffeldagen

våfflor med syltHej vänner,

Idag är det våffeldagen, så jag tänkte tipsa om mina våffelrecept. Våfflor kan göras på många sätt, och kan ätas som lunch eller som efterrätt med något sötare på.

Frasvåfflor

Det här receptet gav de frasigaste lchf-våfflorna jag provat, men såklart blir de inte lika frasiga som med vetemjöl.

Våfflor, 3 st

1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 dl vatten
30 g kokosolja eller smör ( jag tog hälften av varje)
2 ägg
Smör till järnet

Gör så här:
Smält fettet
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ned vattnet.
Vispa ned ägg och det smälta fettet.

Grädda i våffeljärn

Våfflor utan mandelmjöl

våfflor med kantarellstuvningOm du inte gillar mandelmjöl kan du prova detta recept, som jag tycker ger godare smak:

Våfflor

– 3 stycken

2 ägg
1 dl grädde
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke och låt svälla 5 minuter. Grädda i ett våffeljärn

Kantarellstuvning

1 liten burk kantareller 184 g varav kantareller 110 g
1 liten charlottenlök
2-3 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
ev 1 tesked kantarellfond

Lägg kantarellerna i en stekpanna på medelvärme och låt en del av vattnet ånga bort. Om du har för varm panna kommer de att hoppa ur stekpannan.

Lägg i en klick smör och charlottenlöken, bryn en liten stund.

Häll på grädde, lite i taget och låt koka in.

Häll i kantarellfond och smaka av med salt och peppar. Tänk på att det är salt i fonden, så häll i den först och smaka innan du saltar.

Fyll på med grädde tills det blir en lagom stuvning.

 

Striktare våffla utan mejerier

Langosvåfflor

Om du vill ha din våffla ännu striktare kan du göra våfflor på langossmet, men langosen blir lite fluffigare i ugnen. Det är ju mejerier i skagenröran, så om du vill ha mejerifritt hoppar du bara över crème fraiche

Langos

2 ägg
2 msk majonnäs
2 dl riven ost, gärna Västerbotten
Rör ihop allt och grädda i våffeljärn.

Skagenröra

50 gram räkor
2 msk majonnäs
2 msk créme fraiche
1 tsk fryst dill (eller färsk såklart, har du färsk kan du ta lite mer)

 



 

Våffeldagen

VåfflaHej vänner,
Hoppas ni har en skön långfredag. Här har vi det grått och regnigt, och tröstar oss med våfflor på våffeldagen. Det här receptet är utan mandelmjöl, jag tycker det är godare, men om man gillar mandelmjölsmaken har jag ett som är lite frasigare under frasvåfflor. Man kan ju ha så mycket på våfflor, men idag blev det enkelt, vispad grädde och sylt. Jag tog köpesylt utan tillsatt socker.

Så, hur går det med min plan att bli smal till midsommar? Sådär, men idag var jag glad för +/- noll på vågen! För att klara målet för fas 1 behöver jag gå ned 1 kilo denna vecka, det bör inte vara omöjligt, trots påskmiddag.

Våfflor

– 3 stycken

2 ägg
1 dl grädde
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke och låt svälla 5 minuter. Grädda i ett våffeljärn.

Fas 1 – fyra veckor

Resultat för vecka 3

Väga mig 1 gång /vecka – inte ens det lyckades jag med, jag trodde ju att det var fredag igår!
Gymmet 2 ggr/vecka – blev ingen gång
promenad 3 ggr/vecka, minst 30 minuter. – blev bara 2 ggr
Kosten: Ingen fastedag

Mål: 85,1 kilo, -2,5 kilo

Startvikt: 87,6 kilo
Vikt vecka 1: 86,6
Vikt vecka 2: 86,1
Vikt vecka 3: 86,1

Kosten: Normal LCHF + 5:2