Hej vänner,

Taco-fredag! Ni känner ju mig, jag älskar tacos. Idag testade jag att göra egna tortillas för första gången, och blev först jättebesviken när jag följde receptet, det blev som en ugnspannkaka, jättetjock.

Jag åt den med bacon och lingon till lunch. Efter det halverade jag receptet och det blev som en pannkaka, och faktiskt så höll den ihop bättre än jag trodde, jag tror det var för att den fick vila ett par timmar efter att jag stekt den. Nästa gång ska jag prova att äta den direkt.

1 tortillabröd:

1 ägg
1 msk grädde
0,5 msk vatten
1 msk fiberhusk
smör att steka i

Smält smör i en stekpanna innan du gör smeten, för att inte fiberhusken ska hinna svälla. Vispa ihop alla ingredienser ordentligt, fiberhusken vill gärna klumpa sig. Häll smeten i den varma stekpannan. Häll ut tortillan i hela pannan så den blir så tunn som möjligt. Vänd den och stek färdigt, den ska inte få för mycket färg.

Låt sedan svalna och vila lite. Fyll med valfri fyllning, jag fyllde med taco-tillbehör.