Etikettarkiv: tillbehör

Blomkålsmos med bacon

BlomkålsmosHallå vänner,

Äntligen måndag! Middagen igår blev en riktig favorit här hemma, blomkålsmos med bacon. Blomkålsmos går ju att servera till det mesta, och funkar bra som ett substitut till potatismos. I går valde jag att ha i parmesanost, men västerbottenost är också väldigt gott om du har det hemma.

Blomkålsmos

1 litet blomkålshuvud, ca 450 g
2,5 dl vispgrädde
riven parmesanost efter smak
salt och peppar

Gör så här:

Dela blomkålen i buketter och lägg i en kastrull. Häll på vispgrädde och salta. Låt koka tills blomkålen är mjuk, och grädden har reducerats. Lyft ur blomkålen, men spara grädden. Mixa till mos och tillsätt riven ost och svartpeppar. Späd med resten av grädden till önskad konsistens.
Servera med något smaskigt!



Ugnsrostat blomkålsris

RisLäste hos tjockkocken om att göra blomkålsris i ugnen, så jag kände att jag måste testa, och det blev jättebra. Det blev lite torrare, och mer likt vanligt ris i konsistensen, så det här blir det i fortsättningen.

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Riv ett blomkålshuvud i matberedare.

Blanda blomkålsriset i en skål med 1-2 matskedar olivolja (kan bytas mot valfri olja), salt och peppar.

Sprid ut Blomkålen på en plåt med bakplåtspapper. En gaffel är enklast att använda.

Rosta i ugnen i 6 min. Ta ut och blanda runt lite. In igen på 250 g grill-läge i 5-6 min till. Vakta så det inte blir bränt.

Jag åt med korv stroganoff