Hej vänner,

På senaste tiden har det diskuterats om svart ris. Enligt blackrice.com har den följande hälsovinster:

Förebygger cancer, diabetes, hjärtsjukdom, alzheimers och hjärtattack.

Sprängfyllt av antocyaniner

Anledningen till detta är att innehållet av antioxidanten antocyaniner för svart ris överträffar blåbäret, som ofta kallas supermat på grund av detta.

Riset innehåller 70g/100g kolhydrater, vilket är jämförbart med annat ris, men enligt uppgift ska detta vara resistent stärkelse, och inte höja blodsockret nämnvärt. Jag har inget blodsockermätare till hands, men jag får testa hur det smakar.

Det var jättegott, men efteråt fick jag ont i magen och blev jättesugen på sötsaker, så kanske inte så bra idé. Jag ska prova en gång till och se om jag får samma resultat.