Dagens frukost kommer från Anna Hallens bok.

Pannkakor

1 portion, 3-4 pannkakor
2-3 ägg
1 msk smält kokosolja
2 msk grädde
1/2 msk fiberhusk
1 krm vaniljpulver
1 krm kardemumma
Créme fraiche till servering.

Blanda ägg, grädde och kokosolja. Blanda i fiberhusk, vaniljpulver och kardemumma och vispa till en jämn smet.
Stek i smör.

Om smeten blir för tjock kan du späda med mer grädde.
Servera med Créme Fraiche.