Etikettarkiv: #midsommarutmaningen

Vecka 6 i #midsommarutmaningen

KlockaHej vänner,

Denna vecka är det vecka 6 av 10 i #midsommarutmaningen (jag är lite efter jag vet).

Veckans utmaning är: Bryt ett mönster i din kost. Mitt nya mönster är egentligen en återgång till ett gammalt mönster som jag har fallit ur; periodisk fasta. Min nya vana från och med imorgon är att all föda ska intas mellan 10:00 och 18:00.

Tonfisk med currysås

Tonfisk med currysås

Hej vänner,

En av mina favoriträtter innan jag började med lchf var ris med tonfisk och currysås. Jag har provat förut med blomkålsmos med curry, men det blev inte riktigt samma sak, men med blomkåsris blev det jättegott! Jag provade att reda såsen med guarkärnmjöl, och det fungerade jättebra, trots att jag bara tog en tesked.

Currysås

1 msk smör
1 finhackad charlottenlök
1,5 dl vispgrädde
2 msk philadelphiaost
1 tsk guarkärnmjöl

Gör så här:

1. Smält 1 msk smör i en kastrull.
2. Lägg i den hackade löken och låt fräsa en minut.
3. Pudra i curry i kastrullen
4. Häll i vispgrädde och philadelphiaost och vispa ihop.
5. Vispa ned 1 tsk guarkärnmjöl.
6. Låt puttra i 5-10 minuter
7. Smaka av med salt och peppar (jag tog både svart och vitpeppar), och ev mer curry.

Servera med tonfisk och blomkålsris.

#Midsommarutmaningen

Idag är första dagen på vecka 3 för mig

Vecka tre och fyra: Kliv ur bekvämlighetszonen i din träning

Eftersom jag inte varit på gymet på flera månader, så känns det definitivt som utanför min bekvämlighetszon. Ett besök i veckan på gymet blir min utmaning.