Etikettarkiv: Lövbiff

Skomakarlåda lchf

Fredag :)

Skomakarlåda
Nu har jag två veckor kvar som anställd, och det börjar bli lite läskigt! Kommer ni ihåg skomakarlåda? När jag brukade gå ut att äta på lunchen serverades ofta skomakarlåda, potatismos täckt med stekt lövbiff, bacon och purjolök. Jag har inte sett det på länge, men jag äter väldigt sällan ute på lunchen nuförtiden. Jag provade en egen variant med vitkålsmos och gul lök istället för purjo.

Skomakarlåda LCHF

Ingredienser 4 portioner

c:a 600 gram lövbiff
1 gul lök
1 paket bacon
1,5 dl grädde
Salt och peppar

Gör så här:
1. Strimla lövbiffen, stek den och lägg åt sedan.
2. Stek löken och bacon, lägg till lövbiffen.
3. Späd med grädde och låt det puttra en stund, smaka av med salt och peppar.

Servera med vitkålsmos.



Ljuvliga palsternackspommes med ädelrulader

palsternacka-ädelrulader

Det här inlägget innehåller reklamlänkar

Visst blir man glad när man lagar något nytt och det blir supergott! Dagens middag blev ädelrulader och palsternackspommes från boken Matkärlek av Anne Aobadia, jag har skrivit lite mer om boken här.

Palsternackspommes

4-6 portioner

800 g palsternacka
1-2 msk olja
Salt o peppar

Gör så här:
1. Skala palsternackorna, skär bort den grövsta delen och dela dem i pommes-storlek.
2. Lägg i en smord form eller ugnsplåt med bakpapper. Ringla över olja, salta och peppra.
3. Baka i ugn på 225-250 grader tills klyftorna fått fin färg, 15-20 minuter.

Ädelrulader

4 portioner

100 ädelost (jag tog kvibille ädel)
2 dl créme fraiche
600 g lövbiff
Salt och peppar
2 msk smör
Tandpetare

Gör så här:
1. Smula ned osten i en kastrull och smält  på svag värme. När osten smält färdigt tillsätter du 1/2 dl créme fraiche och låter röran sjuda en stund.

2. Lägg lövbiffsskivorna på en skärbräda. Salta och peppra och bred på hälften av den smälta osten, rulla ihop och fäst med en tandpetare.

3. Bryn ruladerna så de får lite färg. Tillsätt resten av osten och créme fraiche och sänk värmen. Lät puttra några minuter.

4. Smaka av och servera med palsternackspommes eller ugnsrostade grönsaker.

Jag hade 250 g lövbiff hemma, men följde ändå receptet för ädelost-röran. Det blev lagom mycket sås tyckte jag, så till 600 g blir det nog lite snålt med sås. Så gott!

Boken finns t ex på Bokus, Adlibris eller cdon.