Etikettarkiv: kålrot

Fläskfilé med fetaoströra och kålrot

Kålrot
Gokväll kamrater,
Idag testade jag friterad kålrot igen. Jag har gjort pommes tidigare, men tyvärr så är det ju så att utan stärkelse så blir det inte frasigt, och lite trist är det ju med sladdriga pomme frites. Denna gång gjorde jag små kuber istället för att få lite större stekyta, och jag tyckte det blev bättre, så det kommer jag hålla mig till. Med frasigt är det inte. Det blev lite kylskåps/frysrens med vaxbönor, champinjoner och fetaoströra. Jag tog inget salt, eftersom fetaosten är salt i sig, men smaka dig fram.

Fetaoströra

200 gram fetaost
200 gram crème fraiche
1 klyfta vitlök
2 bitar soltorkade tomater
1/2 tsk torkad timjan
peppar

Börja med fetaoströran och ställ den i kylen.

Skala kålroten och skär i kuber. Stek fläskfilén, och lägg den på ett fat att vila lite medan du friterar kålroten eller vaxbönorna, och steker svampen.

Servera med fetaoströran.



Pytt i panna

Pytt
Hej vänner,
Den perfekta kylskåpsrensningen måste vara pytt i panna, och kålrot fungerar utmärkt istället för potatis. Jag skalade och tärnade kålroten och kokade den i lättsaltat vatten i 15 minuter. Jag gillar små tärningar. I min kyl fanns det zucchini, fläskytterfilé, champinjoner, chorizo och gul lök. Lägg i kålroten först i stekpannan och låt den få lite färg, och lägg gärna i löken sist så den inte bränns. Denna gång skippade jag rödbetor, jag tyckte inte det var värt kolhydraterna, men ett stekt ägg är gott till.