Etikettarkiv: gryta

Biff stroganoff

Biff stroganoff

Hallå vänner, plötsligt var det vinter, och precis idag när jag hade tid för däckbyte på verkstan. Igår gjorde jag en snabbvariant av Biff stroganoff med lövbiff, väldigt mumsigt. Det går inte supersnabbt att laga om man ska göra så här mycket, men det går såklart bra att halvera receptet till 4 personer. Det går ju bra att använda ett annat kött som behöver lite längre tid på sig, om du har valt det har jag skrivit lite instruktioner sist i receptet.

Biff Stroganoff

6 -8 portioner

800 g strimlat nötkött/lövbiff (jag hade lövbiff)
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
300 g champinjoner
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk sambal oelek
4 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, 400 g
4 dl creme fraiche
2 msk konc kalvfond

Smör att steka i

Gör så här

1. Skär köttet i ca 2 cm breda strimlor. Skala och finhacka löken. Dela champinjonerna.

2. Stek köttet i smör i stekpanna i ett par minuter. Lägg över i en gryta. Om du använder lövbiff så bryn lök och champinjoner och lägg över i grytan. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop c:a 10 minuter.

Om du använder ett kött med större bitar och längre koktid så låt köttet koka klart med tomatpuré, lök, kalvfond och kryddor, tillsätt sedan champinjoner och creme fraice de sista 10 minuterna.

 

Servera med en sallad eller varför inte ugnsrostade grönsaker.

Mer billig mat – kycklinggryta

Kycklinggryta Hej igen,

Kyckling kan man ofta få tag i billig, men man får lov att se upp, ofta innehåller den en massa skräp, som socker och vatten, så läs innehållsförteckningen. Man vill ju gärna också att den ska varit frigående. Middagen idag blev kycklinggryta – igen, men idag blev det utan chorizo. När kassan är skral är det bara att ha i det du har hemma.

Kycklinggryta

500 g kycklingfiléer
4 steklökar (går säkert lika bra med annan lök)
6 färska champinjoner
2 dl creme fraiche
1/2 tsk sambal oelek
1 liten klyfta vitlök
1 pkt fond du chef kyckling
salt och peppar

Gör så här:

1. Dela kycklingen i bitar.

2. Skär champinjoner och steklök i kvartar.

3. Bryn kýcklingen och lägg på en tallrik.

4. Stek champinjoner och lök, lägg sedan i den brynta kycklingen i pannan.

5. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra några minuter.