Hej svejs,

Andra dagen med periodisk fasta, 16:8, och dagens middag blir ugnsbakad lax med Cantadou pepparot. Jag hade ekologisk styckfryst lax som jag först tinade, 2*140g

Lax med pepparrotssost

2 bitar lax á 140 gram
1 paket (100 gram) Cantadou pepparrot
1,5 dl vispgrädde
salt, peppar och citronpeppar
frysta broccolibuketter (jag fyllde resten av formen)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Torka av laxen och lägg den i en smord ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och citronpeppar. Gör ett snitt i laxen i mitten och tryck ned så mycket ost du kan. Bred sedan ett lager ost uppepå. Vispa ihop resten av osten med vispgrädden. Tryck ned broccolibuketter runt om tills formen är full. Häll över ost/gräddblandningen och grädda i ugnen c:a 20 minuter.