Igår hade jag lite födelsedagskalas och bjöd på buffé. Det var väldigt gott och uppskattat. En av rätterna jag bjöd på var ugnsbakad pumpa. Jag hade Butternut som är lite mer kolhydrater, 11%.
Ugnsrostad pumpa
Ingredienser:
1 butternut pumpa
4 msk ricottaost
100 g kvibille blå ädelost
Olivolja
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader
Dela pumpan och gröp ur kärnorna
Mosa ihop ricotta och ädelost och lägg i hålen
Ringla över olivolja
Grädda i ugnen 35-40 minuter.
Sätt gärna en gaffel i om du ska servera den som jag gjorde på ett buffé – bord, då blir det lättare att ta.