Etikettarkiv: billig lchf

Vitkålsröra med falukorv

Vitkålsröra med falukorv
Hej vänner,
Kylskåpsrens kan ju vara riktigt gott, och vitkål är ju billigt, och falukorv är det ofta extrapris på, så detta är riktigt billig mat. Jag hade champinjoner, rödlök och en bit tomat i kylen, så det fick gå med. Att jag tog rödlök var för att det jag hade i kylen, Ta i vad du har i din kyl.

Vitkålsröra

1 portion
4 dl vitkål, strimlad i små bitar
4 champinjoner
2 msk hackad rödlök
Salt och peppar
1,5 msk créme fraiche (eller grädde)

Bryn vitkålen i smör några minuter på medelvärme. Ha i hackad lök och låt den bli mjuk. Jag stekte champinjoner i samma stekpanna som korven, och lade sedan i dem i röran. Salta och peppra och ha i créme fraiche, och låt den koka ihop. Stek korven på en sida och lägg på skivad ost medan den andra sidan får färg. Jag hade en bit tomat så jag la i den i stekpannan. Gott.



Squashsoppa

Squashsoppa

Hej vänner,
Soppa passar ju lite extra bra så här på hösten, eller hur? Det är riktigt underskattad mat, det är gott, det går fort, och man kan ha i det man tycker är gott, eller det som är billigt. Just nu är det billigt med squash, så det fick det bli idag. Tyvärr körde jag sönder stavmixern, så det blir ingen mer mixad soppa på ett tag.

Squashsoppa

2 – 3 portioner

700 g zucchini/squash
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 tsk sambal oelek
5 dl grönsaksbuljong
olivolja
salt och peppar
parmesanost att riva över

Tärna zucchini och hacka lök och vitlök, och fräs i olivolja i en gryta. Tillsätt sambal oelek. Häll på buljongen och låt allt koka tills zucchinin är mjuk, 10-15 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Servera med lite riven parmesanost.