Kesoplättar till frysen

Kesoplättar
Hej vänner,
Idag blev det en hög med kesoplättar, jag hade en stor burk keso i kylen som hade gått ut. Keso har förvånansvärt kort hållbarhet. Jag har provat tidigare att göra dem i ugnen, men jag tycker inte det blir lika bra. Jag styckfryser dem och tar fram till frukost, väldigt smidigt. Det sista av Smetanan gick också, jag provade att blanda med fjällfil till frukost tidigare, och nu blandade jag med blåbär, men jag är inte så imponerad. Det var inte så gott helt enkelt, så det får nog vara, trots bra fetthalt.

Kesoplättar
250 gram keso (en liten burk)
4 ägg
2 msk fiberhusk

Mixa allt och låt smeten vila 5 minuter. Stek i smör. Jag brukar köra med elvisp, men gillar du inte kesokornen så använd en mixer istället.