Kategoriarkiv: paj

Behöver du en omstart?

PajHej vänner,

Jag är nog inte ensam om att äta rester av julmaten, idag blev det västerbottenpaj med lite skinka och köttbullar. Västerbottenpaj är ju inte klassisk julmat, men har blivit en tradition på vårt julbord.

Receptet hittar du här

Känner du att du behöver en omstart efter helgerna? Den 16/1 kör jag igång med en kortare och striktare omstart för dig som redan äter lchf sedan tidigare, men fallit ur.

Läs mer om kursen omstart och anmäl dig här

Ost- och skinkpaj

Det här inlägget innehåller reklamlänkar till Bodystore

Ostskinkpaj
Hej vänner,
Värmen är tillbaka här hos oss, och jag hittade en riktig godbit i frysen, paj. Keso, sallad och avokado är väldigt gott till. Jag är inte så mycket för salladsdressing, men några varv med svartpepparkvarnen och lite havssalt lyfter salladen.

Pajskal

3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Gör så här:

1. Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en matberedare. Blanda ned övriga ingredienser och kör till en deg.
2. Låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader
4. Tryck ut degen i en pajform
5. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ca 8 minuter tills det får lite färg.

Fyllning

4 ägg
2,5 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 tomat
300 gram skinka
5 cm purjolök
200 gram ost

Gör så här:
1. Gör pajskalet inklusive förgrädda ca 8 minuter
2. Lägg lite av osten i botten av skalet
3. Fyll skalet med skinkan i botten
4. Lägg på tomat och purjolök
5. Salta och peppra
6. Vispa ihop ägg, vispgrädde och créme fraiche.
7. Häll äggstanningen i formen.
8. Toppa med resten av osten.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i c:a 45 minuter.