Zucchinipasta med bacon och champinjoner

Zucchinipasta
Hallå kamrater,
Häromdagen fick jag några remsor zucchini kvar när jag gjorde lasagne, så jag kom mig äntligen för att testa zucchinipasta, och det var jättegott, att jag inte har gjort detta förut!

Jag sitter och lägger sista handen vid online-kursen, ni har väl inte missat att den börjar på måndag? För att ni ska komma igång direkt på måndag behöver jag ha era uppgifter och betalning senast lördag, då jag skickar ut era första hemuppgifter.

Zucchini-pasta med champinjonsås

100 gram zucchini, strimlad
4 champinjoner
20 gram purjolök
1/2 paket bacon
1 dl vispgrädde
riven parmesanost

Koka zucchini 1-2 minuter i saltat vatten och låt rinna av. Knaperstekt bacon och lägg åt sidan. Stek champinjoner och purjolök, salta och peppra. Häll på grädde och låt tjockna lite. Riv i lite parmesanost mot slutet. Häll över zucchini och toppa med bacon och färskriven parmesanost.