Våfflor med räkröra

Räkröra
Hej vänner,
Ikväll blev det en riktigt god kvällsmat, våfflor med äggröra. Jag rev lite västerbottenost och la på den varma våfflan, sedan lite räkor, crème fraiche och majonnäs hoprört med lite salt, peppar och dill. Jag brukar använda frusen dill, man använder det ju inte så ofta, så det går inte åt om man köper färsk. Jag hackade lite charlottenlök (jag hade ingen rödlök hemma) och toppade med lite stenbitsrom. Väldigt mumsigt.

Våfflor

– 3 stycken

2 ägg
1 dl grädde
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

Vispa ihop alla ingredienserna i en bunke och låt svälla 5 minuter. Grädda i ett våffeljärn