Tzatziki

Tzatziki

Grillsäsongen är på gång, och ett av mina favorittillbehör är tzatziki, så gott, och så enkelt att göra, nu när det finns olika tjock yoghurt att köpa, och man slipper sila yoghurten först.

Tzatziki

2 dl turkisk yoghurt (eller annan tjock  yoghurt)
10 cm gurka
1 klyfta vitlök
Salt och svartpeppar

Gör så här:

Riv gurkan och bred ut på ett hushållspapper. Salta. Lämna c:a 10 minuter.

Blanda gurkan i yoghurten, pressa i en klyfta vitlök, och smaka av med peppar, och eventuellt mer salt. Låt tzatzikin stå en stund, gärna några timmar, innan servering, så kommer smakerna fram ordentligt.

Servera till grillat.