Etikettarkiv: bröd

Scones

SconesHej vänner, idag blev det lite bakning, jag provade scones från Lifezone, de blev riktigt goda! Lite kompakta, men väldigt god smak. Jag hade i och för sig till största delen hasselnötsmjöl istället för mandelmjöl, och det påverkar ju såklart.

5-6 scones

1 ägg
1 dl creme fraiche
1 msk vatten
1 tsk fiberhusk
1 msk solroskärnor + till topping om du vill
2 dl mandelmjöl (jag hade bara 0,5 dl, så jag tog det + 1,5 dl hasselnötsmjöl)
1 nypa salt
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Värm ugnen till 180°C
Blanda ihop ägg, creme fraiche och vatten.
Lägg i övriga ingredienser och rör ihop.
Forma scones med händerna.
Lägg sconesen på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda i ugnen 15-20 min

Foccacia

Foccacia Hallå kamrater,

Igår kväll var det kräftskiva med familjen, trevligt! Sist på bollen som vanligt testade jag lchf foccacia som tillbehör, och det var inte alls dumt. Jag fegade lite med fyllningarna, så nästa gång ska jag ta lite mer lök och rosmarin. Jag använde en mindre ugnsform, ca 18 * 25 cm.

Foccacia

Ingredienser
4 ägg
200 g philadelphiaost
100 g smält smör
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
100 g fetaost
1 liten rödlök, skivad
rosmarin
Havssalt, Olivolja

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen fluffiga.
Tillsätt Philadelphiaosten och rör om.
Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en långpanna (ca 18×25 cm).
Peta ner hackad fetaost och rödlök i smeten.
Strö över rosmarin och havssalt. Ringla på olivolja.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.