Etikettarkiv: Biff stroganoff

Biff stroganoff

Biff stroganoff

Hallå vänner, plötsligt var det vinter, och precis idag när jag hade tid för däckbyte på verkstan. Igår gjorde jag en snabbvariant av Biff stroganoff med lövbiff, väldigt mumsigt. Det går inte supersnabbt att laga om man ska göra så här mycket, men det går såklart bra att halvera receptet till 4 personer. Det går ju bra att använda ett annat kött som behöver lite längre tid på sig, om du har valt det har jag skrivit lite instruktioner sist i receptet.

Biff Stroganoff

6 -8 portioner

800 g strimlat nötkött/lövbiff (jag hade lövbiff)
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
300 g champinjoner
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk sambal oelek
4 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, 400 g
4 dl creme fraiche
2 msk konc kalvfond

Smör att steka i

Gör så här

1. Skär köttet i ca 2 cm breda strimlor. Skala och finhacka löken. Dela champinjonerna.

2. Stek köttet i smör i stekpanna i ett par minuter. Lägg över i en gryta. Om du använder lövbiff så bryn lök och champinjoner och lägg över i grytan. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop c:a 10 minuter.

Om du använder ett kött med större bitar och längre koktid så låt köttet koka klart med tomatpuré, lök, kalvfond och kryddor, tillsätt sedan champinjoner och creme fraice de sista 10 minuterna.

 

Servera med en sallad eller varför inte ugnsrostade grönsaker.