Etikettarkiv: ädelost

Broccolipaj med ädelost

Det här inlägget innehåller reklamlänkar för LCHF-shoppen

BroccolipajHej alla,

Idag kör vi lite vegetariskt, broccolipaj med ädelost.

Pajdeg
3 dl mandelmjöl
1/2 dl sesammjöl
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesammjöl i en matberedare. Blanda ned övriga ingredienser och kör till en deg.
Låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader
Tryck ut degen i en pajform
Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ca 8 minuter tills det får lite färg.

Fyllning
250 g fryst broccoli
0,5 purjolök
140 gram ädelost
4 dl ost
3 dl crème fraiche
3 ägg

Koka upp broccolin i lättsaltat vatten, häll av.
Skär purjon i bitar och tärna ädelosten. Täck botten med ost, och
fördela ädelost, broccoli och purjo i det förgräddade pajskalet. Vispa ihop ägg, crème fraiche och resten av osten, salta och peppra. Häll över pajen och grädda i 35-45 minuter i 200 grader.

 

Kyckling med ädelostsås

Kyckling med ädelostsås
Hej matvänner,
Resterna från gårdagens kyckling fick sällskap av lite kylskåpsrester idag, kan absolut rekommenderas. Jag serverade med smörstekt blomkålsris, idag hade jag en påse färdigriven i kylen som jag köpt på extrapris, annars går det bra att riva själv. Stek bara riset några minuter i smör och salta och peppra.

Kyckling med ädelostsås

– 4 portioner
3 kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
ev 1 dl grädde
150 gram ädelost (jag hade Kvibille gräddädel)
Salt och svartpeppar

Färsk spenat och hackade valnötter

Stek kycklingfiléerna. Jag hade rester kvar av gårdagens grillade kyckling som jag använde. Smält ost och creme fraiche i en kastrull och låt koka ihop. Smaka av såsen, och om du vill ha en mildare sås så häll i grädde. Salta och peppra. Servera med kyckling, spenat och valnötter. Jag rostade valnötterna i en torr panna och hackade dem sedan.