Ostomelett med varmrökt lax

Ostomelett
Hej vänner,
Så här års är det ju perfekt med omelett, och sedan jag upptäckte ostomeletten så blir det alltid den varianten hemma hos mig, det mesta blir godare med ost enligt min mening!

Gör så här
Lägg lite smör i en stekpanna
Skiva ost och täck botten
Smält osten tills den bubblar
Vispa ihop 2 ägg med 1 msk vispgrädde
Salta och peppra
Häll äggsmeten över osten
Låt den nästan stelna, och lägg sedan på valfri fyllning, jag tog varmrökt lax, lite ost, babyspenat och rödlök.
Vik ihop och njut.