Avokado med skagenröra

Skagenröra
Hallå kamrater,
Här har vi total avsaknad av snökaos trots alla varningar, men jösses vilken kall vind det var ute, inte mysigt alls! I övrigt har jag lite slappa och städa-dag idag, så det blev en snabb och god lunch, avokado med skagenröra. Eftersom jag hade lite purjolök i kylen som jag behövde äta upp tog jag det istället för charlottenlök eller rödlök som jag annars brukar ha.

Skagenröra

(1 portion)
50 g skalade räkor (spara ett par till dekoration om du vill)
3 msk majonnäs
2 msk crème fraiche
3 cm purjolök
1 tsk dill
salt och peppar
Stenbitsrom att toppa med om man vill

Hacka räkorna, dillen och purjolöken. Blanda allt utom romen, som du toppar med tillsammans med räkor och ev lite dill. Servera till t ex avokado eller langos.