Författararkiv: lottamat

Veckomeny

Broccolipaj

Hej vänner, dags att planera för nästa veckas middagar. Här kommer lite tips:

Köttfri måndag: Broccolipaj

Fisktisdag: Ostomelett med varmrökt lax

Onsdag: Ajvarbiffar

Torsdag: Fläskfilé med fetaoströra

Fredag: Kyckling med champinjonsås

Godis: Lakritsfudge

Du har väl inte missat att du kan få mitt nyhetsbrev i din inkorg varje torsdag, alldeles gratis? Fyll i dina uppgifter nedan och prenumerera:



Ajvarbiffar

Ajvarbiffar

Det här inlägget innehåller en reklamlänk till adlibris

Hej vänner,
Igår testade jag ett nytt recept här hemma, ajvarbiffar. Det var riktigt gott.

Det ursprungliga receptet kommer från boken Matkärlek av Anne Aobadia och är beräknat för 4 personer.

Ajvarbiffar

600 g nötfärs eller lammfärs
1 ägg
75 g fetaost
1 tesked salt
¼ tesked peppar, svart
1-2 matskedar ajvar relish eller tomatpuré
50 ml färsk persilja, finhackad
1 matsked olivolja och 1 msk smör, att steka i

Ajvarsås

Jag gjorde dubbelt så mycket sås som i originalreceptet. Anne Aobadias recept verkar oftast vara väldigt snåla med såsen, jag tog dubbelt så mycket ingredienser, och jag tyckte det blev lagom. I originalet är det 2 dl vispgrädde, men jag tog både vispgrädde och crème fraiche, det går bra med vilket som.

2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1,5 matsked ajvar relish

salt och peppar, efter smak

Smörstekt vitkål

700 g vitkål, strimlad
100 g smör
salt och peppar

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienserna till biffarna och forma åtta avlånga biffar.

2. Stek på medelhög värme med både smör och olivolja i minst 10 minuter eller tills biffarna fått fin färg.

3. Ta upp biffarna ur stekpannan, vi ska använda stekpannan till att göra såsen, så diska den inte.

4. Häll grädde, crème fraiche och ajvar i stekpannan som du stekt biffarna i. Låt koka ihop en stund och lägg sedan biffarna sista minuterna. Salta och peppra efter smak. Om du vill kan du ha i persilja även i såsen.

Servera med till exempel smörstekt vitkål eller broccoli.